今年以来，潍坊市峡山区市场监督管理局以食品安全应急演练为抓手，创新构建“全过程防控、精准化监管、多元化共治”工作体系，推动食品安全治理水平显著提升。

食品安全治理，关键在防患于未然。区市场监督管理局今年创新建立“信息共享-风险研判-联动处置”防控体系已初见成效。在潍坊实验中学食堂后厨，市场监管、教育、街道包保干部等联合检查，共同“把脉问诊”并将检查数据同步上传至区智慧监管平台；在佳乐家超市生鲜区，监管人员扫描猪肉检疫二维码，10秒完成票证核查。“我们整合了市场监管、街道、企业三方数据，风险线索发现效率提升60%。”峡山区市场监督管理局工作人员介绍。通过季度风险会商机制，已提前化解校园食品安全、网络餐饮卫生等12类隐患，上半年食品安全抽检合格率升至98.2%。

在监管一线，峡山区打出“宣教研查检打”组合拳。一方面，对环湖路餐饮及主城区餐饮街区开展“手术刀式”整治，推行“五有五不”标准，129家餐饮店完成提升改造，实现餐厨垃圾收运、污水处置“双100%”达标。另一方面，对首次轻微违规的43家市场主体实行“首违不罚”，通过“整改通知书+指导手册”实现执法温度与力度并存。餐饮店老板王女士感慨：“执法人员手把手教我们建立进货台账，这种服务式检查让我们心服口服。”“打联系卡上李所长电话，就能举报食品安全问题!”消费者张女士激动的向记者展示“你呼我应接诉即办”联系卡。通过聘任20名食品药品监督员，开展“你我同查”“你点我检”活动，已免费为群众检测样本68份，督促整改问题84条。推行“吹哨人”制度，启用食品安全内部知情人举报系统，鼓励员工进行内部举报，一经查实的将依法进行严处，督促食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任，提供放心安全食品。“现在人人都是监督员，我们经营更不敢马虎。”企业经营者张经理坦言。

从应急演练的“实战检验”到日常监管的“精耕细作”，从“首违不罚”的柔性执法到“全民监督”的共治热潮，峡山区用三组数据交出答卷：全年食品安全投诉同比下降19%，群众满意度达96.8%，餐饮单位提升达标率达95%。食品安全没有终点，下步，峡山区将继续以“四个最严”为标尺，让老百姓从吃得放心迈向吃得健康。(刘健)