粮食从产地到餐桌，背后是一张庞大的物流网络。“两横三纵”的粮食通道，犹如国家粮食安全的生命线。

张家港东海粮油码头，长江下游最繁忙的粮食专用码头之一。

距离港口不远处，成片的油罐、筒仓，巨大又密集，它们共同组成了亚洲最大的综合性粮油加工基地——张家港东海粮油加工基地。

在这里，每日包装油生产能力超4000吨，可以满足约150万个三口之家一个月的用量。

在东海粮油特种油研发实验室，每个月都会迭代出1-2款新型特种油产品，这些产品应用于中西式面包糕点、糖果、饮品等现代食品的方方面面，每一次技术革新背后都是对健康的不懈追求。

米饭评价师，是一个神秘的职业。他们具备超常的味觉感知力，通过对不同样品的试吃，能找出更适合大众口味的优质水稻品种。顶尖米饭评价师能在一次品尝中，辨别出不同品种米饭的9个感官维度的细微差别。

稻米经过多次抛光，才能成为晶莹剔透的精米。然而，每次抛光不仅会损失宝贵的营养，还会造成严重的粮食浪费。来自全国的10位资深米饭评价师，对不同抛光程度大米的感官特征进行评估，他们如何在营养与口感间寻找平衡？

营养、健康、创新，中国正以前所未有的精细和追求，解构并重构食物的每一个细节。从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得健康”，在这个追求美好生活的时代，每一道美食背后，都承载着民族的智慧和梦想。